Shi fannst ferska samsetningin viðeigandi þema, þar sem báðar myndirnar, að hennar mati, eru frægar mæður og feður. Hvort sem Bao fær samþykki fyrir framleiðslu árið 2015, þá veit Shi að þetta gæti verið veðmálaapp i24Slot löng og óljós ferð, og jafnar stuttmyndum við sjálfstæða hlið Pixar, sem þyrfti að ná til þeirra sem eru 100 prósent frjálsir til að eyða nokkrum vikum á milli virkra mynda. Hún vildi túlka hugmyndina um matargerðina, eldaða bollumanninn sinn, en á þann hátt að hún væri bæði náttúrulega viðeigandi fyrir nemendur með mjög skýrt markmið. En þegar hún kynnti það fyrir kvenkyns ráðgjafanum, Pete Docter, sem varð atvinnutónlistarframleiðandi fyrir Bao, ráðlagði hann Shi að halla sér að nýjustu gerðinni og vera rétt við nýju hugmyndina og vinsæla túlkunina og sagði: „Þú ættir ekki að vera hræddur við að aka bíl, eins og þú vilt að hann sé menningarlega sértækur.“
Orðið bao gæti verið ókunnugt í vinsælum matargerðarlist, en það er líklegt að þú hafir rekist á það sem „pillowy bun“ í kínversku og þú getur líka fundið það í öðrum kvöldverði og réttum frá Austurlöndum fjær.
Viðbót sveppa í bao-deiginu gefur því brauðkenni en dumplings, og það er líka aðeins sætara, stórara og þú munt halda miklu meira fyllingu. Fáðu þetta sent í pósthólfið þeirra og gefðu þeim vikulega einkunn fyrir ferskar uppskriftir! Nýja hefingin er ráðlögð á matseðlinum mínum, prófaðu gagnleg ráð frekar en bara stífa reglur þar sem stofuhitastig hefur áhrif á hefingarferlið. Þá ertu líka tilbúinn að láta hann eða hana njóta fyllinga að eigin vali. Og fáðu frábærar nýjar uppskriftir frá Bandaríkjunum í hverri viku!
Hver er munurinn á bao og you may dumplings?: veðmálaapp i24Slot
Ein tegund af þessari nýju sögu vekur upp myndir af Mongólum sem fara um Silkiveginn með xiaolongbaos í khinkali-stíl í keðjunni, ef þú ert annar ákafur veitingastaðaeigandi á 19. öld. Eins og margar aðrar matarvenjur, sérstaklega í svæðum eins og Asíu sem eiga sér þúsund ára sögu, er sagan í bao af erfðabreyttri og aðeins af hvoru tagi sem er. Grænmetisréttir í bao eru doushabao, sem býður upp á frábæra baunafyllingu úr dökkbláum, soja, mung, azuki eða svipuðum baunategundum. Hringlaga bao-bollan er elduð með gufu, ólíkt soðnum eða pönnusteiktum, sem gerir hana mýkri og jafn eldaða að utan. Hvort sem hún er venjulega ólík austurlenskum dumplings, þá er bao nokkuð öðruvísi í áferð og eldun.
Ólíkt dumplings sem eru óeldaðar þarftu að frysta slíkar bao-bollur eftir að þær eru tilbúnar (og þær geta kólnað alveg). Þegar þær byrja að sjóða (gufa sleppur út um götin) skaltu lækka hitann niður í miðlungs hægan. Styttu tímann aðeins ef eldhúsið þitt er heitara eða lengdu hann örlítið ef það er kalt. Það tekur mig um 30 mínútur hvort sem það er á bilinu 22-25°C (72-77°F). Nýi hefingardagurinn getur verið breytilegur eftir stofuhita.
Til dæmis, þegar hún sá myndina fjarri sögum sem Pixar hafði komist að með því að bjóða upp á meiri fjölbreytni og félagsleg sjónarmið, stefnu sem hafði verið flöt í fyrri Pixar myndböndunum og nýjustu Pixar stuttmyndinni, Sanjay's Super Group og kvikmyndinni Coco frá 2017. Hún vill að nemendur geti lært hvernig vinsæl svarthvítt efni koma upp í lífinu og gefið þeim búnaðinn sem þeir þurfa til að lifa í raunveruleikanum. Einn til að skrifa sérstaklega sýndi mömmu í raun að tyggja á gufusoðnu brauði í nokkrar mínútur á meðan hún grátaði áður en hún kyngdi konunni.
Sumar upplýsingar, eins og klósettpappírinn á borðstofuborðinu, vöktu upp rugling hjá lág-asískum starfsmönnum. Til að auka trúverðugleika myndarinnar hjálpaði Liu til við að rekja menningarleg atriði, eins og álpappír í hellunum á eldavélinni, tchotchkes í sjónvarpinu, nýja korneldavélina úr sögunni og sojasósuflöskur. Nýja gufusoðna bollupersónan er búin til úr deigi og því var teiknimyndin hönnuð til að einbeita sér að mjúkri og venjulegri virkni hennar. Hún kom tvöföld fyrir Pixar til að halda eldaðri bollu – til að búa til flokka fyrir teymið, sem bauð einnig upp á myndbandsúrræði til að hnoða peninga og búa til umbúðir fyrir upphafsmyndir myndarinnar. Til að rannsaka matargerðina sem sýnd er í stuttu máli (sum hverjar voru innblásnar af uppáhaldsmatnum sem mæður Shi elduðu), tók nýja teymið úr mörgum elduðum bollum og ferðaðist um Sichuan veitingastaðinn í San Francisco og kínverska hverfinu í Oakland.
Hvaða tegund af hveiti
Í Yuan-ættinni (1271–1368) undir stjórn Mongóla voru uppskriftir að baozi og mantou notaðar helstu asísku hráefnin með fyllingum eins og lambakjöti, lauk, engifer og chenpi. Bao, einnig þekkt sem gufusoðnar bollur, baozi eða humbow, er í grundvallaratriðum mjúkt, loftkennt kjöt sem er eldað með mismunandi fyllingum. Mamma Shi starfaði einnig sem sérfræðingur og hún var skapandi innflytjendakona sem bjó til sínar eigin uppskriftir og gufusoðnar bollur. Eftir gufusoðnunina eru þær einnig opnaðar svo hægt sé að vefja inn alls kyns fyllingum (yfirleitt bragðgóðar en góðar) til að hjálpa til. Nýjasta hnoðunar- og vefjunartilraunin var meðal þeirra dýrustu og erfiðustu í kvikmyndum, og tilraunin að gufusoðnu bollunni með kjúklingagerð tók heila tvo mánuði, en tilraunin að gera hrátt svínakjöt girnilegt var erfið.
Við bjóðum upp á þekkingarríkar uppskriftir frá öllum heimshornum á netinu og smíðum fjölbreyttan mat, drykk og eldhúsáhöld sem fólk heldur að þér muni líka. Án fyllingarinnar eru bao-bollur eins og hráefni. Þú getur bætt við sveppum, svínakjöti, alifuglum, dýrakjöti og súkkulaði til að fá góða stund! Þessar bollur, sem hefðbundið eru bornar fram með svínakjöti, eru kringlóttar, mjúkar og mjúkar og bakaðar í flannelskálum. Frábær bao-bolla, kölluð bao, baozi, soðin bolla, pau, og þú munt prófa ljúffengan aðalréttahlaðborð frá Norður-Kína.